Çorba Tarifleri ve Kurabiye Tarifleri güncellenmiştir.
İkram Tarifleri2345678910>>
MADIMAKLI ISIRGAN BÖREĞİ Madımaklı Isırgan Böreği, Börek Tarifleri, Resimli Börek Tarifi Malzemeler
1 bağ ısırgan otu
1/2 kg madımak otu
1 adet rendelenmiş havuç
2 adet orta boy haşlanmış patates
250 gr beyaz peynir
1 adet orta boy soğan
Tuz,pulbiber,sıvıyağ
5 adet hazır yufka

Yufkalara sürmek için :1 yumurta ,
1 su bardağı süt,
1/2 su bardağı sıvıyağ
Üzerine; 1 yumurta sarısı, susam

MADIMAKLI ISIRGAN BÖREĞİ TARİFİ
Soğanı ince doğrayın,rende havuç ile sıvıyağda kavurun.Temizlenip ince doğranmış,ısırgan ve madımak otlarını ilave edip diri kalacak şekilde kavuralım.Karışıma patates,peynir ve baharatları ilave edip 2 dakika sonra ocaktan alalım. Masanın üzerine yufkayı yayalım,fırça yardımıyla süt-yağ-yumurta karışımından bolca sürelim. Yufkanın bir kenarından (1 karış kadar)tutup üzerine katlayalım ki -rulo yaparken yırtılmasın- ,içmalzemeden koyup kol böreği gibi rulo yapalım ve rulonun ortasında keselim.(5 adet yufka büyük fırın tepsisine tam geliyor)Yağlanmış tepsiye sıra sıra dizelim.Aynı işlemi diğer yufkalara uygulayalım,üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim.Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
LAHANA BÖREĞİ Lahana Böreği, Börek Tarifleri, Resimli Börek Tarifi Malzemeler
1 ortaboy beyaz lahana
300 gr kadar kuzu kuşbaşı
1 kurusoğan
Karabiber, kırmızıbiber, tuz
Salça

ÜZERİ İÇİN:
2 bardak süt
3-4 yumurta
Bir parça izmir tulumu

LAHANA BÖREĞİ TARİFİ
Öncelikle lahana doğranıp yıkanır süzülmeye bırakılır,etler tencereye konup suyu çektirilir yağı ve soğanı ilave edilip kavrulduktan sonra lahanalar konup iyice kavrulur salçası tuzu baharatları eklenip gerekirse biraz sıcak su konup kapuska gibi pişirilir. Pişen lahanalar derin bir tepsiye konup üzerine süt-yumurta-peynir-tuz karıştırılır, çırpılan sos dökülüp üzeri kızarıncaya kadar fırınlanır.
MERCİMEKLİ BÖREK Mercimekli Börek, Börek Tarifleri, Resimli Börek Tarifi Malzemeler
16 Adet milföy hamuru
Yeteri kadar un

İç Harcı İçin;
1 su bardağı yeşil mercimek
3 adet soğan
1 kaşık domates salçası
Tuz, karabiber, pulbiber
Üzerine; yumurta sarısı

MERCİMEKLİ BÖREK TARİFİ
Mercimekler bol su ile iyice haşlanır. Normalden daha fazla haşlanmalı hafif dağılacak gibi olmalı. Başka bir yerde ince kıyılan soğanlar yağda kavrulur. salça ilave edilir. Salça kokusu çıktığında mercimekler eklenip bir müddet daha kavrulur. Baharatları eklenip altı kapatılır soğumaya bırakılır. Çözülmüş olan milföyler un ilavesi ile yoğrulur. Hamur iki büyük bezeye ayrılır. Merdane ile olabildiğince büyütülür. Sıkıca rulo yapılarak sarılır. Üç parmak kalınlığında dilimlenir. Dilimler tekrardan dik şekilde konularak merdane ile neskafe fincanı altı kadar açılarak iç malzemeden konularak dört bir tarafından katlanıp dikdörtgen şekil oluşturulur. Katlanan kısım alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirilir. Öteki bezeyede aynı işlem uygulanır. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp 180 derecelik önceden ısıtılmış fırına verilir.
PATATESLİ KAŞARLI BÖREK Patatesli Kaşarlı Börek, Börek Tarifleri, Resimli Börek Tarifi Malzemeler
2 su bardağı süt
1 yumurta
Yarım su bardağından biraz az sıvıyağ
Aldığı kadar un
Tuz

Üzerlerine: yumurta sarısı, çörekotu
İç Harcı:
5-6 patates
3 orta boy soğan
150-200gr kaşar peynir
Tuz, karabiber
Pulbiber

PATATESLİ KAŞARLI BÖREK TARİFİ
İç harç için patatesleri haşlayıp ezin. Soğanı sıvıyağda kavurup patatese ekleyin. İçine peyniri rendeleyin. Baharatları ekleyip karıştırın. Hamur harcını yoğurup dinlendirin. Hamuru rulo yapıp dört bezeye bölün. Her bir dilimi uzatıp tekrar dört parçaya ayırın. Tüm parçaları üçerli bezeler halinde gruplayın. Üçerli bezeleri nişastayla pasta tabağı kadar açın. En üst hariç aralara sıvıyağ sürüp üst üste dizin. Üst üste dizdiğiniz bu grubu bu defa servis tabağı (pasta tabağından daha büyük) kadar açın. Açtığınız hamuru bıçakla dört eşit üçgene bölün. Uzun kenara harcı koyup sigara böreği gibi sarın. Aynı işlemi diğer üçlü bezeler için de yapın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin. Kızarana kadar pişirin.
PAÇANGA BÖREĞİ Paçanga Böreği, Börek Tarifleri, Resimli Börek Tarifi Malzemeler
5 yufka
20 dilim çemensiz pastırma
200 gr taze kaşar peyniri
1 büyük tatlı kırmızı biber
2 orta boy domates
1,5 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 yumurta sarısı

PAÇANGA BÖREĞİ TARİFİ
Böreğin içini hazırlamak için domateslerin ve kırmızı biberin çekirdeklerini çıkarıp tavla zarı şeklinde doğrayın. Pastırmayı ve kaşar peynirini de küp şeklinde doğrayın ve bütün malzemeleri harmanlayın. Yufkayı düz bir zemine serin ve süt sıvıyağ karışımını her tarafına eşit bir şekilde sürün. Yufkayı 8 eşit üçgen elde edecek şekilde kesin. Üçgenlerin geniş kenarlarına iç malzemeden koyup sigara böreği gibi sarın. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Dilerseniz böreklerin üzerine susam serpin. Önceden 180º'de ısıtılmış fırında börekleri pişirin.
PATATESLİ KOL BÖREĞİ Patatesli Kol Böreği, Börek Tarifleri, Resimli Börek Tarifi Malzemeler
Hamur için
5 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz

Hamuru açmak için
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı nişasta

İç malzeme için
5 soğan
5 patates
150 gr kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı kuşüzümü
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber

Üzeri için150 gr tereyağı
1 tatlı kaşığı çörekotu
2 çorba kaşığı yoğurt

PATATESLİ KOL BÖREĞİ TARİFİ
Su, yoğurt, sıvıyağ, tuz ve kabartma tozunu hamur yoğurma kabına alıp karıştırın. Unu ilave edip pürüzsüz bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin. Soğanları soyup küp şeklinde doğrayın. Patatesleri soyup iri rendeleyin ve kağıt havlu üzerinde iyice süzülmesi için bekletin. Zeytinyağını tavada ısıtın. Soğan ve dolmalı k fıstıkları ekleyip kısık ateşte soteleyin. Kıymayı ilave edip karıştırın. Rendelenmiş patatesi ve küşüzümlerini ekleyin. Karabiber ve tuz serpip karıştırın. Kısık ateşte 20 dakika pişirip ocaktan alın. Hamuru 12 eşit bezeye ayırın. Un ve nişastayı bir kapta karıştırın. Bezelerden birinin üzerine nişastalı un karışımından serpiştirip yufka büyüklüğünde açın. Hamuru ortadan ikiye kesin. Üzerine 1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı gezdirin. Patatesli harcı hamurun uzun kenarına yayın. Hamuru sarıp rulo yapın. Kalan yarım hamuru ve diğer bezeleri aynı şekilde hazırlayın. Yuvarlak fırın tepsisini yağlayın. Rulo sardığınız hamurları tepsinin ortasından başlayarak kol böreği şeklinde kendi etrafına dolayarak yerleştirin. Kalan tereyağı ve yoğurdu çırpın ve hamurun üzerine sürün. Çörekotunu serpip önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30- 35 dakika pişirip servis yapın. Patatesli kol böreği artık hazır, afiyet olsun.
İkram Tarifleri2345678910>>
İlgili Kategoriler
Burçlar
Web Tasarım İnternet Reklamcılığı, Google Reklam, Web Tasarım ReklamTurk