Pasta Tarifleri ve Kurabiye Tarifleri güncellenmiştir.
Yemek Tarifleri67891011121314 >>
DÜĞÜN ÇORBASI TARİFİ Düğün Çorbası, Düğün Çorbası Tarifi, Çorba TarifleriMalzemeler
10 su bardağı et suyu
200gr kuzu eti ya da koyun kaburgasının sıkı eti
4 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızıbiber
Terbiye İçin Malzemeler
2 adet yumurta veya 4 adet yumurta sarısı, 4 yemek kaşığı limon suyu, Yarım su bardağı ılık çorba suyu

TERBİYELİ DÜĞÜN ÇORBASI TARİFİ
Et bir tencerede haşlanarak küçük parçalar halinde doğranır. Et haşlanırken et suyu da birlikte hazırlanabilir. Etler, et suyuyla birlikte ayrı bir tencerede kaynamaya bırakılır. Bu arada ılık çorba suyundan bir miktar başka bir kaba alınarak unla birlikte iyice ezilir. Kaynamakta olan çorbaya sürekli karıştırılarak eklenir. Un kokusu kayboluncaya kadar kısık ateşte pişirildikten sonra ateşten alınır. Yumurta ve limon suyu iyice çırpıldıktan sonra çorbaya ilave edilir. Servis yapılmak üzere kaselere alınır. Kızdırılmış yağa kırmızı biber karıştırılarak çorbanın üzerine gezdirilir. Yanında ekmek garnitürüyle servis yapılır.
PORCİNİ MANTARLI VE BİBERİYELİ YABANİ GÜVERCİN Av Eti Yemekleri, Yabani Güvercin, Yabani Güvercin TarifiMalzemeler
2 adet güvercin göğüs
2 adet güvercin budu
Zeytinyağı
5 adet küp şeklinde kesilmiş kereviz ve havuç
10 adet porcini mantarı
3 yemek kaşığı demi glass sos
1 su bardağı kırmızı şarap
Taze kekik ve biberiye

YABANİ GÜVERCİN TARİFİ
Güvercin göğüs ve budunu teflon tavada pişirin. Sebzeleri ve mantarları zeytinyağında ayrı ayrı soteleyin. Üzerlerine demi glas sosu ve kırmızı şarabı bölerek ekleyin. 5 dakika kaynatın. Sebzeleri ve mantarları tabağa koyduktan sonra üzerine güvercin etini yerleştirin. Taze kekik ve biberiyeyle süsleyerek servis yapın.
ELMALI SOTELENMİŞ SÜLÜN Av Eti Yemekleri, Av Eti Tarifleri, Sotelenmiş Sülün Tarifi Malzemeler
1 adet sülün göğüs
1 adet sülün but
2 adet haşlanmış patates
Arpacık soğanı
Kıyılmış taze otlar (biberiye, kekik)

Sos için
1 yemek kaşığı elma sirkesi, 3 yemek kaşığı demi glass sos
1 adet küçük boy kuru soğan, 1 adet boy kereviz
Garnitür Elma dilimi ve patates cipsi

SOTELENMİŞ SÜLÜN TARİFİ
Sülün etini teflon tavada çevirerek, pişirin. Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyun, iri parçalar halinde doğrayın. Çeşitli taze otlarla ve kabukları soyulmuş arpacık soğanlarıyla karıştırın. Çok az zeytinyağı ilavesiyle soteleyin. Bu arada başka bir kapta sosu hazırlayın. Blendırdan geçirilmiş kuru soğanı ve kerevizi, 1 yemek kaşığı elma sirkesi ve 3 yemek kaşığı demi glass sosla karıştırın. Çok kısık ateşte 5 dakika karıştırın. Patatesli karışımı servis tabağına alın. Üzerine teflon tavada pişirdiğiniz sülün etini yerleştirin. Etin üzerine sosu gezdirin. Karamelize elma dilimleri ve patates cipsiyle süsleyerek, servis yapın.
BILDIRCIN IZGARA Bıldırcın Izgara, Bıldırcın Izgara Tarifi, Av Eti Tarifleri Malzemeler
5 adet bıldırcın
Tuz, karabiber

BILDIRCIN IZGARA TARİFİ
Bıldırcınların tüylerini yolup, ıslak bir bezle iyice silin. Yıkayıp, kuruladıktan sonra ortalarından ikiye kesip, içini temizleyin ve kemiklerini çıkarın. Sert bir cisimle ( merdane, et tokmağı vs) ile etleri ezip yassıltın. Daha sonra tuzlayıp, ızgaraya koyun. Bir tarafı, pişince diğer tarafını çevirip, pişirin. Tuz, karabiber serpip, servis yapın.
FINDIKLI TAVUK ETİ Tavuk Yemekleri, Fındıklı Tavuk, Fındıklı Tavuk TarifiMalzemeler
4 tavuk göğüs eti, 1 yumurta
1 çay bardağı un, 1 su bardağı fındık
2-3 dal frenk soğanı
Tuz, karabiber
Ayçiçeği yağı
Garnitür için
10 kırmızı kiraz domates
10 sarı kiraz domates
Yarım çay bardağı kıyılmış maydanoz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak ve Tuz
FINDIKLI TAVUK ETİ TARİFİ
Fındığı iri kalacak şekilde kırın ve bir tabağa alın. Un, karabiber ve tuz ekleyip harmanlayın. Tavuk göğüs etlerini et döveceği ile inceltin. Yumurtayı küçük bir kasede çırpın. Etleri önce yumurtaya sonra fındıklı karışıma bulayıp kızgın yağda altın rengi oluncaya kadar kızartın. Frenk soğanı ile bağlayarak süsleyin. Garnitür için, domatesleri ortadan ikiye bölün. Sarımsağı rendeleyerek zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Domatesleri ekleyip soteleyin. Tuz ve ince kıyılmış maydanoz ilave ederek harmanlayın. Fındıklı tavuk ile tabağa alarak sıcak servis yapın.
PATLICANLI BÖREK Patlıcanlı Börek, Börek Tarifleri, Yemek TarifleriHamur için Malzemeler
250 gram margarin, 1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvıyağ, 2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu, Alabildiği kadar un ve Tuz
İçi için
3-4 adet patlıcan, 200 gram kıyma
1 adet ince kıyılmış soğan, Tuz, karabiber, pulbiber
2-3 dal taze nane, Çörekotu
PATLICANLI BÖREK TARİFİ
İç malzemesi için patlıcanları alacalı soyup küp doğrayın. Soğanı kıymayla birlikte kavurun. Patlıcanları ekleyip karıştırın. Tuz, karabiber ve pulbiberi ilave edip, kısık ateşte pişirin. Tencereyi ocaktan almadan önce ince kıyılmış taze naneyi ekleyip soğumaya bırakın. Hamur için oda sıcaklığındaki margarini, yoğurt ve sıvıyağıyla birlikte bir kaba alın. Yumurtalardan birinin sarısını üzerine sürmek için ayırıp, akıyla diğer yumurtayı hamura ekleyin. Un, kabartma tozu ve tuzu ilave edip, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 3 eşit parçaya ayırın. Her parçayı unlu zeminde dikdörtgen şeklinde açın. İç malzemesinin 1/3'ünü ilk hamurun ortasına yayın. Hamurun kenarlarını patlıcanlı malzemenin üzerini örtecek şekilde kapatın. Hamurun kat kısmı altta kalacak şekilde yağlı kağıt ile kaplı tepsiye yerleştirin. Diğer parçaları da aynı şekilde hazırlayın. Böreklerin üzerine fırçayla yumurta sarısı sürün. İnce uçlu bıçakla böreklerin üzerine çizikler atıp, çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 175C fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Dilimleyerek servis yapın.
Yemek Tarifleri67891011121314 >>
İlgili Kategoriler
Burçlar
Web Tasarım İnternet Reklamcılığı, Google Reklam, Web Tasarım ReklamTurk